游戏中的植物主要分为攻击型、防御型、生产型和功能型四大类。攻击型植物包括豌豆射手、寒冰射手、玉米投手等，它们能直接对僵尸造成伤害或施加减速效果。防御型植物如坚果墙、高坚果和南瓜头，通过高耐久度阻挡僵尸前进。生产型植物以向日葵和阳光菇为代表，是获取阳光资源的核心。功能型植物则包含樱桃炸弹、土豆雷等一次性爆发植物，以及三叶草、咖啡豆等特殊辅助单位。这些植物的特性和协同效果构成了游戏丰富的战术体系。
向日葵作为最重要的经济来源，必须在开局优先种植并持续补充。其阳光产量直接决定后续植物的部署节奏，通常需要在安全区域至少保留两排。豌豆射手作为基础攻击单位，射程稳定但输出有限，适合前期过渡。火炬树桩能将穿过它的豌豆转化为火球，实现伤害倍增效果。寒冰射手则通过减速特性为其他植物争取输出时间，与火系植物搭配时需注意属性抵消问题。玉米投手虽然单发伤害较低，但黄油定身效果能有效控制高危目标。
防御型植物的摆放需要遵循前硬后软原则。坚果墙应部署在僵尸必经之路的前沿，承受主要伤害。高坚果对巨型僵尸有更好的抗性，但消耗更多阳光。南瓜头可作为第二层防护套在普通植物外，尤其适合保护关键输出单位。一次性植物如土豆雷和樱桃炸弹的埋放时机至关重要，需预判僵尸密集区域或紧急救场。窝瓜能秒杀非巨型单位，但要注意其冷却时间较长。
功能型植物在特定场景下能发挥关键作用。三叶草可驱散迷雾和气球僵尸，是空中威胁的廉价解决方案。磁力菇能移除僵尸的金属装备，显著降低铁桶僵尸等单位的威胁。魅惑菇能暂时逆转僵尸阵营，但要注意其生效范围有限。模仿者允许携带重复植物卡牌，在特殊阵容中能提供战术灵活性。咖啡豆可唤醒沉睡的蘑菇类植物，是夜间关卡的必备辅助。
